Om du har frågor om LR eller våra produkter kan du kontakta din LR-kontaktperson.
För 2 personer
Koka upp ris i saltat vatten och låt koka på svag värme i ca 15-20 min.
Skölj paprikor och tomater och skär i tärningar. Skölj kidneybönor och kikärtor och låt rinna av. Skölj de gröna bönorna, rensa och blanchera i saltat vatten i ca 6 min. Ta därefter ur dem, skölj i kallt vatten och låt rinna av. Skala lök och vitlök och tärna fint.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Stek de gröna bönorna och paprikan i ca 2-3 min. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med. Tillsätt kidneybönorna, häll buljongen över, koka upp och tillsätt sedan kikärtorna. Blanda i riset och låt dra i 2-4 minuter på medelvärme. Blanda i tomaterna och hetta upp en kort stund. Smaka av med salt och peppar. Tärna fetaosten och tillsätt tillsammans med citronsaft och örter.
Till detta passar en yoghurtsås gjord på 150 g turkisk yoghurt, 50 g crème fraiche, 1 msk blandade örter samt lite vitlök, salt och peppar.
*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan).